美國哈佛大學公共衛生學院的研究顯示，糖尿病患者的指甲硒水平遠低於常人。此外，他們的血硒濃度、頭髮硒水平也均低於健康人群。糖尿病人缺硒，容易引起血管病變等併發症。
硒能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症狀。
- 降糖：硒也被稱為「微量元素中的胰島素」。它能夠促進葡萄糖運轉，防止胰島細胞被氧化破壞，有修復受損的胰島細胞功能，從而促進糖的分解代謝，起到降糖的作用。
- 減少併發症：糖尿病人缺硒，容易引起血管病變等併發症。研究顯示，缺硒糖尿病患者發生大血管病變的危險性是不缺硒者的近42倍！